首页问答

如何区分植物黄油和动物黄油

shaffer 发布 2020-01-14
黄油有植物黄油和动物黄油两种,但这两种黄油的口感和营养各不相同,不知道要怎么区别呢?
2020-01-14

1、价格

植物黄油较为便宜,1千克大约售价10元,而动物黄油比较贵,价格大约是1千克100元,购买的时候可依据价格进行辨别。

2、加热后区分

植物奶油加热后

外观:看不见任何奶液,只有浑浊的油层。

气味:浓烈的香精气味,味道更是刺鼻。

口感:口感细腻,入口即化,无膻味。

手感:感觉温润细腻,用肥皂容易清洗,留有奶香。

动物奶油加热后

外观:可见沉淀白色奶液,油层清亮。

气味:淡淡的奶香,气味非常好闻。

口感:口感粗糙,不容易化,较重香精味。

手感:质感粗糙,掌心粘稠发热,用肥皂清洗稍微费劲一点。

2020-01-29

用户名: 密码: 验证码: